什么是烤箱预热？使用烤箱前进行烤箱预热是为了让烤制食物更快定型，内外受热更均匀。下面，小编会进一步给大家介绍什么是烤箱预热以及烤箱预热步骤。

什么是烤箱预热？

烤箱预热指的是在烤箱放入要烘烤的东西之前，把烤箱调节至烤制食物需要的温度。一般烤箱上会有明确标识烘焙需要的温度及所需烘焙时间。因为各种的烤箱密封效果不通，加热速度、线路连接也存在差异，导致不同的烤箱在设置预热的时候有不一样的温度选择。烤箱上标识为160℃，烘焙90分钟，要在预热时设定温度达到180℃。

烤制食物前，食物处在室温条件下，而食物烤制时的烤制温度通常都是100-200℃，食物在烤制前不对烤箱做充分的预热，而是直接把食物放进烤箱中，就等于让食物从室温状态下直接加热到烤制状态，一定程度上会影响食物内部组织的变化。比如说烤制面包或蛋糕，将面包放进预热后的烤箱中烤制，烤制出来的面包更膨松，口味更好。

烤箱预热能快速定型食物。用烤箱烘焙蛋糕，如果让温度逐渐升高到把蛋糕烘熟，蛋糕流状物会在在表层还未烘干时向外流出，烘熟后的形状也不如预想的好看，看起来没有食欲。当烤箱温度达到设定温度时，烘焙出来的食物更酥脆、爽口。烤箱预热还能缩短烘焙时间，节能方便。

烤箱预热步骤

1、使用前确保烤箱内部、外部清洁无杂物，插上烤箱电源。

2、打开烤箱开关控制器，检查烤箱的温控灯是否已经亮起，如果烤箱的温控灯亮起说明电源已接通，能够开始加热。

3、烤箱预热的时间一般是10-15分钟左右，可以等待10-15分钟，或直接观察到烤箱的加热管的变化来判断其预热是否已完成。

4、有些烤箱在预热完成之后，其电源灯会自动熄灭，就说明烤箱内部已达到了设定的温度了，之后打开烤箱们，放入要烘烤的食品。

参谋家小编：烤箱预热的目的就是为了让烤制的食物更美味，大家预热前先了解不同食物所需要的烤制温度，再进行准确的设定。